茶自點的美食介紹- 宮保雞丁
宮保雞丁- 中國一個廣為流傳的故事說，在清咸豐年間，曾任山東巡撫的丁寶楨在四川時，
常微服私訪。一次在用餐時，吃到以花生米炒的辣子雞丁，後來叫家廚仿製，
之後家廚以“宮保雞丁”名之。
茶自點的宮保雞丁特色是採用台產去骨去皮 的雞腿肉，不是用雞胸肉唷! 將雞腿肉
切丁過油後再與配料大火快炒。一盤看起來紅紅辣辣的宮保雞丁上桌囉! 不過不用
擔心，辣度是適中的 ^ o ^ 吃的時候別忘了雞丁要花生才送入口，然後細細品爵，
花生的香氣融合了雞丁，不愧叫作宮保雞丁。
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