茶自點的美食介紹- 三杯雞
三杯雞的「三杯」指的是 一杯醬油,一杯麻油,一杯米酒。
茶自點的廚房每天早上都會進新鮮的台產雞腿(不是原裝進口的冷凍
雞唷)，這樣的雞腿才擁有雞肉本身最原始的鮮甜，主廚們可以用最
純正的手法來表現三杯雞。首先用麻油炒香薑片,再放入雞塊和蒜頭
加上醬油與糖在淋上米酒,接著就是用小火把雞肉悶煮到香Q彈牙的
時候放入九層塔，接著用大火快速翻炒後 ～～ 一陣陣引人垂涎的
飄香。別忘了配著附上的白飯吃，這就是正宗的台灣味。
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